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INDIRIZZO: Via Nettunense Nuova, 2, 04011 Aprilia LT
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Amiamo la buona cucina

La Biga Imperiale | P.IVA 12936851000 | Cookie & Privacy Policy

Sperimentiamo ogni giorno

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Tra antiche ricette e gusti innovativi

Ogni ricetta nasce dalla voglia di innovazione e viene creata bilanciando il gusto della tradizione con l’innovazione. Vogliamo infatti partire da un passato dalle profonde radici per guardare lontano e proporre piatti sempre nuovi. Tra questi, non perdetevi il gusto distintivo della Spada di Angus e della Tomahawk, succulenti carni selezionate, cotte alla brace. Resteranno indelebili nella vostra memoria gastronomica. 

 Gli antipasti

SAN GIOVANNI
Ricottine di bufala pontina alla carbonara e all'amatriciana con mini cartoccio di verdurine pastellate - €8.00

 

TOR DE QUINTO
Rosa di prosciutto e Bufala - €10.00

 

LA MARANELLA
Il pecorino soffiato alle 3 salse e Uovo fritto al pistacchio, Ricotta di Bufala ed erbette di campo - €12.00

 

LA BIGA IMPERIALE
Formaggi con confetture e salumi - €13.00

 

TAGLIERE DI SALUMI O FORMAGGI  - €12.00

 

RICOTTINA DI BUFALA
3 Pezzi - €9.00

I primi piatti

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GENZANO
Gnocchi alla puttanesca con olive di Gaeta, pomodorini confit, lamelle di alici e capperi disidratati e polverizzati - €11.00

 

MARINO
...Sua maestà " LA CARBONARA" - €9.00

 

APRILIA
Pennoni all'arrabbiata - €8.00

 

ROCCA DI PAPA
Tagliatelle rustiche con crema di pecorino, polvere di broccolo romano e briciole croccanti di salsicce - €11.00

 

ROMA IO E TE
Fettuccine alla crema di funghi con corona del Re Porcino fritto e peperoncino - €14.00

 

CASTELLI ROMANI
Fettuccine alla crema di funghi porcini con corona del Re Porcino fritto - €13.00

 

IL GLADIATORE
Il connubio perfetto tra spaghetti, broccolo romano, pistacchio, cozze, melone e crema al peperoncino - €13.00

 

L'INFIORATA DI GENZANO
Risotto alla rapa rossa, con fiore di carpaccio di filetto, lacrima balsamica e spuma di Parmigiano - €13.00

 

VELLETRI
L'amatriciana con i bucatini - €9.00

ARICCIA
Gnocchi di patate con sugo di carni nazionali miste - €12.00

 

RISOTTO ALLO SCOGLIO
Risotto con cozze, scampi, gamberi e calamari - €18.00

 

DANIELA
Fettuccine con pomodori e scampi - €15.00

I secondi piatti 

BACCALA ESTIVO
Baccalà su vellutata di crema di ceci con carpaccio di baccala cotto, carpaccio di pomodoro, carpaccio di melone e basilico fresco - €13.00

 

TRAMEZZINI DI CARNE DI SCOTTONA
Con pachino, rucola e Parmigiano - €8.00

 

ARROSTICINI DI PECORA 
8 pezzi - €10.00

 

STRACCETTI DI SCOTTONA NAZIONALE
Con pachino, rucola e Parmigiano - €10.00

 

SALSICCE 
2 pezzi - €7.00

 

BISTECCA DI MAIALE
€7.00

 

GRIGLIATA MISTA
2 arrosticini, 1 salsiccia, 1 bistecca di maiale, 1 tramezzino - €13.00

 

PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA
€10.00 

 

BIGA BURGER Di Produzione Propria
Tris di Mini Hamburger, accompagnati da Patatine Fritte e 4 Salse (Ketchup, Maionese, Barbecue, Mostarda), 1 - Hamburger, Pane alla curcuma, Peperone Grigliato, 2- Hamburger, Pane al pomodoro, Pancetta Grigliata, 3- Hamburger, Pane all’olio, Pomodoro Verde - €15.00

 

TAGLIATA
Con sale affumicato (300 gr. circa) - €16.00 | con pachino, rucola e Parmigiano (300 gr. circa) - €18.00 | con lardo di colonnata (300 gr. circa) - €19.00

 

FILETTO
Con lardo e rosmarino (300 gr. circa) - €17.00

 

BISTECCA
All’etto - €4.00

 

FIORENTINA
All’etto - €4.20

 

TOMAHAWK
All’etto - €4.40

 

FINLANDESE
All'etto - €4.50

SASHI
All'etto - €4.50

 

GRIGLIATA DI GAMBERONI
9 Gamberoni con Lime e frutto della passione - €25.00

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I dolci

IL COLOSSEO
Roma in un bicchiere: Spuma di ricotta speziata con perle di miele alla lavanda e crumble integrale al pepe nero - €7.00

 

ROMA "LA DOLCE VITA"
Zuppa di frutta di stagione condita con crema di tequila e menta, accompagnata da un croccante di sfoglia - €9.00

 

IL LAGO DI VICO
Tiramisù ieri e oggi - €8.00

 

IL LAGO DI NEMI
Mousse di mascarpone alla vaniglia - €7.00